Jak pokroić jelenia na karmę dla psów: ilustrowany przewodnik

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 17:18

Jak rozerwać jelenia śmieciowego

Jest to czwarty z czterech artykułów, które pokazują, jak skórze jelenia, jak wypatroszyć jelenia, jak przygotować jelenia i jak pokroić jelenia na karmę dla psów. Tutaj pokażę ci jeden z najprostszych sposobów na cięcie tusz jelenia na odpowiednie kawałki na kolację twojego psa. Ponieważ psy często nie są wybredne i potrafią używać jedzenia, którego nie możemy (lub nie powinniśmy), nie musisz być super czysty podczas procesu rzeźnego.

Co mój pies może jeść?

Jeleń z pewnymi problemami może być odpowiedni dla twojego psa. Zabijanie dróg często można uratować, a czasem można dokonać uzgodnień z Fish and Game w celu uzyskania skonfiskowanych tusz z kłusownictwa. Przed wzięciem tuszy jelenia koniecznie porozmawiaj ze swoim lokalnym oddziałem szeryfa i strażnikiem gier.

Ostrzeżenie Zawartości

Jeśli krew lub śmierć ci przeszkadza, nie powinieneś kontynuować czytania tego artykułu! Są zdjęcia rany po kuli i rzeź.

Surowe wytyczne dietetyczne dla Twojego psa

Każde surowe karmienie powinno odbywać się zgodnie z zaleceniem lekarza weterynarii. Jeśli chodzi o karmienie psa częściami zwierzęcymi, zawsze istnieje ryzyko zaklinowania lub zadławienia, jeśli nie zostanie odpowiednio przygotowane. Przed kontynuowaniem należy dokładnie zrozumieć metody wymienione poniżej. Ogólnie:

• Twój surowy pies powinien mieć 80% mięsa, 10% kości i 10% mięsa narządów. Serce jest uważane za mięso, a nie organ.
• Nakarm razem kościste i mięsiste porcje - jeśli wolisz, możesz to zaplanować podczas pakowania. Jeśli nakarmisz zbyt dużo kości, twój pies albo go podrzuci, albo zostanie uderzony. Żadna z opcji nie jest przyjemna.
• Nie karm za dużo tłuszczu za jednym razem, albo pies może dostać luźne jelita. Jeśli nie dodasz tłuszczu, tusza jelenia zwykle nie przedstawia problemów w ten sposób.

Canine Instinct?

Niektóre psy bardzo lubią poroże i wyzwanie rozbicia czaszki.

Ważne obawy i skróty rzeźnicze

Przedstawione tu metody nie są profesjonalne lub nadają się do żywności wysokiej jakości. Są to normalne praktyki rzeźnicze dostosowane do karmy dla psów. Psy potrafią radzić sobie z większym bałaganem niż większość z nas, ponieważ mają odporne i krótkie przewody pokarmowe. Pamiętaj, że nie robisz rzeźnika dla ludzi i chociaż nie powinieneś być niechlujny, nie musisz być też skrupulatny. Szczęśliwy środek czystości jest w porządku.

Nie jest konieczne przecinanie ćwiartek na rozpoznawalne kawałki, które pasują do tabeli cięcia mięsa - twój pies się tym nie przejmuje. Wystarczy przeciąć tuszę na kawałki odpowiednie do przechowywania (mrożenie) i wystarczająco małe, aby pies mógł je zjeść w ciągu 48 godzin lub mniej. Prawdopodobnie nie będzie się przejmował tym krótkim przedziałem czasowym, ale będziesz, gdy jego oddech śmierdzi zjełczały.

Wymagania dotyczące poziomu umiejętności rzeźniczych

Jeśli nie czujesz, że twoje umiejętności są równe zadaniu profesjonalnego wyrzynania zwierzęcia, nie przejmuj się tym. Pamiętajcie, że na wolności wasz pies musiałby ciąć własne mięso i nie martwiłby się, ile ma okrągłych steków, czy też krępuje linię między krótkimi żebrami a mięsem gulaszowym.

Dlaczego wykorzystaliśmy dwa jelenie do demonstracji

Jeleń występujący w większości tego artykułu został skonfiskowany przez strażnika gry po tym, jak został złapany przez niedbałego łowcę. Zanim do nas dotarł, był nieco nadęty i nie nadawał się do spożycia przez ludzi. Poza tym był w dobrym stanie, z wyjątkiem złej rany po kuli.

Drugi jeleń jest pokazany w tym i jego towarzyszącym artykule „Cięcie jelenia dla ciebie i twojego psa”. Ten był przeznaczony częściowo do spożycia przez ludzi, więc cięcia są bardziej precyzyjne, a tusza jest zasadniczo czysta.

Aby każda demonstracja mogła stać sama, zdecydowałem się podwoić zdjęcia tutaj. Rzeźnicy znajdowali się blisko siebie iw tym samym miejscu. Przepraszam za wszelkie zamieszanie, jakie to powoduje.

Etyka polowania

Poniżej możesz zobaczyć, jak dużo łzawienia i krzepnięcia miało miejsce. Miejsce rany sugerowało brak etyki podczas polowań.

Rana po kuli

Kliknij miniaturę, aby wyświetlić pełny rozmiar

Materiały i narzędzia, których potrzebujesz

• Ulubiony nóż średniej długości (bardzo ostry)
• Piła do mięsa
• Piła szablasta (opcjonalnie)
• Deska do krojenia lub inna powierzchnia odpowiednia do cięcia
• Plandeka lub kawałek czystej blachy (jeśli działa na zewnątrz) do układania tuszy
• Szmaty i mydło do naczyń do czyszczenia lub dezynfekcji (opcjonalnie)

Aby zawiesić lub nie zawiesić tuszy?

Bez wątpienia powieszenie jelenia do rzeźnika może ułatwić ten proces, ale nie trzeba starzeć jelenia na karmienie psa. Ale to, czy zwieszasz jelenia w celu przetworzenia, zależy od kilku czynników.

• Jaka jest pogoda? Kiedy zrobiono zdjęcia do tego artykułu, pogoda była gorzka i cieszyliśmy się, że mogliśmy przetworzyć tego jelenia w naszej kuchni, która nie była zbyt ciepła, nawet z drewnianą kuchenką na plecach.
• Czy masz miejsce, aby to zawiesić? Czy masz odpowiednie miejsce do powieszenia tuszy? Nie wszyscy z nas rozumieją sąsiadów, którzy wierzą, że polowanie i przetwarzanie mięsa można prowadzić etycznie.
• Jak duży jest Jeleń? Żyjemy w Kolorado, gdzie jelenie mogą osiągać 200 funtów i są zbyt wysokie (długie), aby zawiesić je na przeciętnym krokwie lub wiadrze ciągnika. Duże drzewa też zazwyczaj nie są poręczne. Zwykle byliśmy w stanie przygotować coś odpowiedniego, ale duży jeleń rzuca wyzwanie.

The Shanks

Cięcie odbywa się w powyższej lokalizacji, ponieważ nie ma mowy o mięsie. Zapewnia to również chrząstce psa do żucia wraz z kością.

Kliknij miniaturę, aby wyświetlić pełny rozmiar

Przednie nogi

Aby odciąć przednie nogi, połóż tusze na boku. Zacznij od łokcia i przekręć staw podczas cięcia. Twój nóż powinien podążać za linią wzdłuż górnej części stawu barkowego i dać czyste cięcie.

Są to kawałki mięsa barkowego. Zmniejsz je, jak chcesz, najpierw podążając za kośćmi. Zostaw mięso na kościach, aby Twój pies mógł je łatwiej strawić.

Kliknij miniaturę, aby wyświetlić pełny rozmiar

Żeberka

Wytnij część bez kości za żebrami, w tym tylną część brzucha. Rzuć je psu lub odłóż na bok. Wytnij żebra z tylnej ćwiartki prosto za klatką piersiową i przez kręgosłup. Wykonaj cięcia kątowe w pobliżu kręgosłupa (jak pokazano). Zacznij od przodu lub tyłu klatki piersiowej, w zależności od tego, co jest łatwiejsze. Żebra można łatwo pakować po przecięciu na pół.

Ramię

Zacznij od najwyższych żeber, aby odciąć ramiona od kręgosłupa. Wytnij odcinki kręgosłupa na steki, zaczynając od przodu i przecinając żebra. Zostaw to przymocowane do ćwierćtuszy w celu stabilizacji.

Kliknij miniaturę, aby wyświetlić pełny rozmiar

The Back Quarters

1. Przeciąć środek środkowej kości, aż się otworzy.
2. Z tuszem na brzuchu zacznij od boku i odetnij nogi, podążając w górę i ponad kulą stawu biodrowego, a następnie prawie prosto do tyłu.
3. Pokroić w kostkę steki, cienkie lub grube, jak myślisz najlepiej. Twój pies potrzebuje 10% całkowitej diety w kości.

Kliknij miniaturę, aby wyświetlić pełny rozmiar

Steki lub pieczenie

Te steki (lub małe pieczenie) są gotowe do pakowania lub karmienia. Nie trzeba marnować pieniędzy, gdy karmimy jelenia psu. Niektóre porcje będą wiercone od innych, ale twój pies prawdopodobnie spodoba się im wszystkim.

Wytyczne dotyczące pakowania

Rozdziel mięso i kości w opakowaniach odpowiadających potrzebom Twojego psa.

Odpowiednio

Prawdopodobnie będziesz chciał wycelować w jedną paczkę na karmienie.Rozmiar karmienia będzie zależał od częstotliwości karmienia. Jeśli wolisz karmić raz lub dwa razy dziennie, zaplanuj odpowiednio. Jeśli wolisz pozwolić swojemu psu na upijanie się, pomiń dzień lub dwa, ponieważ niektóre władze uważają, że imituje to warunki naturalne. Jeśli tak jest, będziesz chciał zrobić większe porcje.

Zostaw trochę kości

Celuj w odrobinę kości w większości karmień. Twój pies będzie prawdopodobnie najpierw jadł większość mięsa, a potem szczęśliwie gryzie kość wystarczająco długo, aby poczuł się usatysfakcjonowany. Obgryzanie kości jest dla niego tym, czym prawdopodobnie jest dla ciebie jedzenie chrupiących przekąsek. Kości dają mu świetne odżywianie, a także uspokaja uspokojenie.

Materiały do pakowania

Jeśli chcesz użyć plastikowego opakowania i papieru do zamrażania do pakowania mięsa, proszę, ale podwójne zawijanie posiłków dla psa w plastikowe torby na zakupy i rozmrażanie ich w misce też dobrze się sprawdza, pod warunkiem, że nie są przechowywane w zamrażarce przez ponad rok. Podczas początkowego procesu zamrażania możesz zabezpieczyć zamrażarkę za pomocą wkładki. (Worek na śmieci lub worek paszowy działa dobrze, aby zapobiec bałaganowi krwawych wycieków).

Pakuj osobno

Pakuj mięso organowe oddzielnie w małych porcjach, które należy podawać raz na tydzień lub dziesięć dni. Mięsa narządowe oferują najwyższej jakości odżywianie, ale mogą być przyczyną problemów trawiennych, jeśli są karmione obficie. Biegunka i nadmierny gaz mogą wynikać z przekarmienia.

Co z małymi psami?

Niektóre psy karmione surowo są małe. Jeśli tak jest w przypadku twojego psiaka, po prostu skorzystaj z tych instrukcji, aby rozłożyć jelenia na łatwe do ułożenia kawałki psa. Kiedyś zobaczyłem psa tak małego, że poszła na tuszkę królika w taki sam sposób, w jaki większy pies zjadł jelenia lub krowy.

Nawet jeśli twój pies nie jest tak mały, może cieszyć się jedzeniem mięsa, które jest nieco mniejsze niż pokazano. Jeśli uważasz, że to najlepsze, możesz zmodyfikować te instrukcje, aby dostosować je do swojej sytuacji. W końcu nie ma nic magicznego w cięciu mięsa. Jeśli możesz pokroić kurczaka na grilla lub rodzinny obiad, możesz pociąć jelenia dla swojej rodziny… czy psie czy ludzkie.

Czy w ogóle muszę ciąć tuszę?

Są sytuacje, w których nie musisz lub chcesz ciąć tuszę dla twojego psa. On lub ona woli mieć to wszystko w całości i sam je zniszczyć. To, czy masować swoje posiłki, może zależeć od kilku czynników:

1. Lokalizacja: Czy masz dogodne miejsce, w którym możesz zostawić tusze na kilka tygodni (w chłodną pogodę), które nie będą obrażać sąsiadów ani stwarzać obaw? Być może będziesz musiał przeciąć grubą sierść lub wełnę na brzuchu, aby pomóc Twojemu psu zacząć, ale prawdopodobnie on sam nauczy się dbać o resztę osobiście.
2. Pogoda: Jeśli twój pies jest zbyt mały, aby dość szybko oczyścić zwłoki (najdelikatniejsze części w ciągu trzech dni do tygodnia), lub jeśli pogoda jest wystarczająco ciepła, aby spowodować poważne psucie się w ciągu kilku godzin lub dnia, rzeźnik przynajmniej na tyle, aby rozwiązać problem! Tusza z założoną skórą na ogół będzie trwać dłużej niż naga. I odwrotnie, tusza, która została głęboko zamrożona, może sprawić, że twój pies będzie niepotrzebnie ciężko pracować, aby dostać kęs do jedzenia. W takim przypadku można odciąć części, które są im potrzebne, umożliwiając rozmrażanie porcji, lub można rzeźnić i przechowywać posiłki dla psich w zamrażarce (lub chronionym miejscu w nieogrzewanej szopie, pod warunkiem, że pozostanie ona wystarczająco długo zamrożona).
3. Zapach: Jaki jest Twój poziom tolerancji dla śmierdzących psów? Faktem jest, że pies karmiony na surowo czasami rozwija pewien aromat, który może być nieprzyjemny. Jego oddech będzie pachniał jak cokolwiek, co zjadł ostatnio, i podpowie ci, jak świeży był jego posiłek. Może także odczuwać potrzebę, by wpełznąć lub nawet leżeć w tuszy. Tusza, która została ubrana, nie jest taka zła… ale jeśli pozostawi się samemu sobie, tak jak w naturze, pośrednie etapy „czyszczenia” mogą być nieprzyjemne.

Czy mój pies może chorować na przewlekłą chorobę?

Zgodnie z artykułem na stronie Wag.com pies nigdy nie otrzymał CWD. Ale jeśli się o to martwisz, możesz zadebiutować tuszę jelenia, uniknąć przecięcia jakiejkolwiek tkanki kręgosłupa i zapewnić zaopatrzenie kości psa w inny sposób. (Być może porozmawiaj ze swoim lokalnym zakładem mięsnym lub szatniowym.)

Prawda o CWD: historia i przyczyny

Wyoming populacji jeleni: Badania na żywo w 2016 roku na temat CWD

Przyszłe rzeźnictwo Instruktaż przyjść

Pamiętaj, że ten artykuł jest w toku, a niektóre z przedstawionych tutaj technik są nieco pobieżne. To zostanie naprawione! W tej chwili nie mam wszystkich zdjęć dostępnych do zrobienia tego, co chciałbym.

Ponieważ techniki te można stosować w przypadku owiec i innych zwierząt o podobnych rozmiarach, pokażę, jak mogę używać piły szablastej i kilku innych skrótów do obróbki mięsa. Teraz hodujemy owce i chociaż nie polujemy na jelenie tak często, jak robiliśmy to, kiedy zacząłem artykuł na ten temat, mamy jagnięta, które muszą być zabijane każdego roku. To ubijanie oferuje wiele możliwości uprawiania tego, co wiemy i eksperymentowania z pomysłami, które sprawiają, że cały proces rzeźniczy jest prostszy i wygodniejszy.

Pytania i Odpowiedzi